Restauradors locals

Per fer-vos salivar i obrir la gana us detallem els plats que oferiran els restauradors locals en aquesta vuitena edició del Tast Tiana.

Des de l'Avi Mingo, proposen 'Xatonada a l'estil de Vilanova' i 'Calamar de potera a la romana'.

Avi Mingo, cuina tradicional catalana i de temporada, al carrer Lola Anglada, nº 28. De dilluns a diumenge (excepte dimarts no festius) de 13.15 h a 16:00 h.

Can Roca, oferirà 'Pèsols de l’hort a la catalana' i 'Canelons fets a casa amb beixamel i formatge ratllat'.

Can Roca, cuina catalana de temporada, a Can Roca s/n. De dimarts a divendres de 13 a 15.30 h i de 20.45 a 23:00 h. Diumenges de 13:00 a 16:00 h.

El Restaurant Club Casino de Tiana, presentarà  'Callos amb cap i pota' i 'Focaccia amb escalivada'.

El Casino, cuina catalana i provençal, al carrer Edith Llaurado 4-18. De dilluns a diumenge de 10:00 a 23:00 h.

Des d'El Casal la proposta és 'Mini mandonguilles a les tres textures amb salsa de parís amb bolets i perles' i 'Braó de porc amb salsa d’oporto enriquida amb foie'.

El Casal, cuina mediterrània i tapes, a l'Avinguda d'Isaac Albéniz 8-10. De dilluns a diumenge de 08:00 a 24 h.

Mas Blanc oferirà 'Mandongulles amb llagostins'.

Mas Blanc, cuina de mercat, carns a la brasa, arrossos i bacallà, al Camí d'Alt d'Alella 15. De dimarts a diumenge de 13:00 a 16:00 h., divendres i dissabtes de 21:00 a 23.30 h.

La proposta de Mas Corts i La Caseta de Mas Corts és 'Tortitas de camarones' i 'Salmó marinat a l'anet tallat al moment amb torradetes'.

Mas Corts i La Caseta de Mas Corts, cuina tradicional de mercat, a la carretera de Badalona a Mollet, km 7,65. Dimarts, dimecres i diumenge de 12:00 a 18:00 h. i de dijous a dissabte de 12:00 a 18:00 h. i de 20:30 a 24:00 h.

Les Terrasses de Sant Romà fan una triple proposta: 'Fideuà', 'Cargols' i 'Torrada amb pebrot escalivat, tonyina i formatge de cabra'.

Les Terrasses de Sant Romà, a la carretera B-500 Km 4. De dimarts a diumenge, d'11:00 a 14:30 h.

La proposta d'El Tirati Tiriti és una 'Pizza prosciutto'.

Tirati Tiriti, a la Plaça de la Vila 6. De dimarts a diumenge de 08:00h a 00:30h.

Com podeu veure el nivell és altíssim. Qualsevol de les propostes que acabeu triant és garantia d'èxit. El millor que podeu fer és venir els tres dies de la mostra i deixar-vos captivar per totes i cadascuna de les propostes delicioses elaborades pels nostres restauradors locals.

* FOTOGRAFIES GENTILESA DE LA REVISTA 'PAPERS DE VI'

TastetXef

Una de les grans novetats del Tast Tiana 2016 és la convocatòria de la primera edició del concurs de cuina de la mostra: el TastetXef. Si sou tianencs, us hi podeu apuntar on-line aquí o omplint la butlleta d'inscripció al registre de l'Ajuntament (de dilluns a divendres de 09.00 a 14.00 h dimarts i dijous de 17.00 a 20.00 h).

Les bases d'aquesta primera edició del TastetXef són:

1. A la primera edició del “TastetXef” hi poden participar un total de 8 persones que s’escolliran per rigorós ordre d’inscripció. Hi pot participar qualsevol persona empadronada a Tiana, sense distinció de sexe o edat.

2. Per participar, caldrà omplir el formulari d’inscripció amb nom, cognoms, edat, dni i telèfon de contacte que trobareu a www.tiana.cat/comunicats o al registre de l’Ajuntament (de dilluns a divendres de 09.00 a 14.00 h. i dimarts i dijous de 17.00 a 20.00 h.).

3. El TastetXef es celebrarà a la masia de Can Riera. Seran dues semifinals, una divendres i una altra dissabte amb 4 participants cadascuna. Els guanyadors de cadascuna de les semifinals s’enfrontaran diumenge a la gran final del TastetXef que clausurarà el Tast Tiana 2016.

4. Els participants (semifinalistes) tindran 90 minuts per elaborar dos plats (un de fred i un de calent) amb els ingredients i els estris de cuina que els proporcionarà la organització. Al blog del Tast Tiana anirem donant pistes de quins són aquests dos plats que hauran de cuinar els concursants.

5. Final: els dos finalistes tindran 45 minuts per elaborar un plat amb els ingredients i els estris de cuina que els proporcionarà la organització. 

6. El jurat estarà format per restauradors participants al Tast Tiana 2016 i valoraran l’habilitat dels participants en l’elaboració del plat, el gust del mateix i la presentació final. 

7.  Premis: el guanyador del TastetXef obtindrà un gran premi relacionat amb la cuina, amb la gastronomia i amb Tiana. 

8. La presentació al concurs suposa l’acceptació d’aquestes bases i del veredicte del jurat.

Un tast molt dolç ...

El punt dolç del Tast d'aquest any el posaran les dues pastisseries de referència de Tiana: el Forn i Pastisseria Aixelà i el Forn Solà i Xocopau.

 

La Pastisseria Aixelà, especialitzada en pastisseria tradicional i noves propostes, oferirà al Tast: mousse variades, tartaletes, bolets dolços i esperit de taronja.

De la seva banda, el Forn Solà i Xocopau, especialitzats en xocolata, pastisseria tradicional i creativa, oferirà les Tianes (el dolç de crema que porta el nom del poble) i un assortit de cakes novedosos de mandarina, coco, mora o llimona, entre d'altres.

Pots trobar totes aquestes meravelles comestibles a:
Forn i Pastisseria Aixelà
Avinguda Isaac Albéniz, 26
Carrer Matas, 97
Tel.93 395 27 02

Forn Solà i Xocopau
C/Sant Jaume, 6
Passatge Moragas, 12
Tel.93 395 26 02

El pregoner del Tast Tiana

Es diu Fermí Fernández Franklin. Va néixer a Londres l’any 1963. És actor, humorista, presentador, locutor de ràdio i un apassionat del bon menjar i el bon beure.

Va començar a la ràdio fa gairebé 30 anys al costat d’Andreu Buenafuente i Oriol Grau al mític “El Terrat” i des d’aleshores ha compaginat televisió, ràdio, doblatge i teatre.

En televisió ha format part de programes com “Sense Títol”, “La Cosa Nostra”, “Una altra cosa” “HomoZapping”, “Buenafuente”, “Sota terra” o “Buenas noches y Buenafuente” entre d’altres. Ha interpretat personatges a sèries com “El cor de la ciutat” o “Majoria absoluta”.  Actualment és un dels actors dels programes  d’humor  “Polònia” i “Crackòvia”.

Pel que fa al teatre, ha dirigit obres com “Creeps. On és el teu límit?” o “Poques vergonyes”  i   ha interpretat “El sexe nostre de cada dia”, “Amb pedres a les butxaques”, “La vida mata”, “Histèria Sagrada” o “Pararapapà” entre moltes d’altres.

Actualment, està de gira per Catalunya amb “El Sommelier” una obra dirigida per Toni Albà que uneix dues de les seves grans passions: el vi i la interpretació. A “El Sommelier” en Fermí interpreta a Romà Lentini, Màster of Wine Mundial i Nas d’Or Universal, posseïdor d’una capacitat olfactiva excepcional que aplica de manera obsessiva i malaltissa a la seva vida quotidiana. Un monòleg complexe, amb notes agredolces i un final saborós escrit pel mateix actor i pel dramaturg Toni Orensanz.

Cervesa artesanal

Al Tast Tiana d'enguany, a banda dels millors vins, podreu tastar cervesa artesana amb ADN tianenc.

Kusfollin neix de l’amistat entre Ferran Gost i Roger Cisa, la seva passió per la cervesa artesana i el seu inconformisme davant les injusticies socials.

KUSFOLLIN

ESTIL: WEST COAST PALE ALE

5,5% ALCOHOL

35 IBU

Aromes cítrics i a fruites tropicals. 

Molt refrescant, amargor mig i lleugerament seca en boca.

Us encantarà Kusfollin.

Un Tast de pel·lícula

Una altra de les activitats ja clàssiques del Tast Tiana és la projecció de pel·lícules relacionades amb el vi i la gastronomia. En l'edició d'enguany tindreu l'oportunitat de passar-ho d'allò més bé amb una comèdia amable, que transpira bon rotllo i que fa obrir molt i molt la gana: "Chef" un film on Jon Favreau fa tots els papers de l'auca, director, guionista, productor i protagonista.

Quan el xef Carl Casper (Jon Favreau) sobtadament deixa el seu treball en un famós restaurant de Los Angeles, en enfrontar-se al seu controlador propietari (Dustin Hoffman) i negar-se a renunciar a la seva integritat creativa, ha de descobrir quin és el seu següent pas.

Per coses de la vida es troba a Miami a la seva exdona (Sofia Vergara), al seu amic (John Leguizamo) i al seu fill (Emjay Anthony) amb els quals s’associa per muntar un lloc de menjar ambulant. A la carretera, el xef Carl torna a les seves arrels i recupera la seva passió per la cuina i l'entusiasme per la vida i l'amor.

Inscripció prèvia a l'ajuntament abans del dia 3 de juny i pagament anticipat a l’Ajuntament o el mateix dia de l'activitat al Casino.

Dia: Diumenge 5 de juny.
Hora: de 19.00 h a 22.00 h.
Lloc: Casino de Tiana
Preu per persona: 10 € (places limitades)

La Botiga

Per segon any consecutiu, a la fira gastronòmica i del vi de Tiana, els cellers oferiran els seus productes a "la Botiga" del Tast Tiana.

La botiga estarà situada al costat de l'estand de venda de tiquets de l'Ajuntament.

Els visitants de la fira podran adquirir els vins i caves que ofereixen els cellers de la DOAlella presents al Tast Tiana.

Els pagaments es podran realitzar en efectiu o amb targeta de crèdit.

Tastets musicals

Com és habitual, al Tast Tiana s'organitzen un seguit d'activitats culturals paral·leles a les pròpiament gastronòmiques. Enguany per alimentar l'esperit amb bona música comptarem amb l'actuació d'ADT En Acústic, una formació de tres músics del Maresme que versionen èxits nacionals i internacionals de tots els temps.

Fan un recorregut pels anys 50 i 60 fins arribar als nostres dies recordant els hits que han marcat les nostres vides com Stevie Wonder, Creedence, Beatles, Nino Bravo, Jarabe de Palo, Fito y Fitipaldis o els Sopa de Cabra, entre molts altres.

Podreu escoltar als ADT En Acústic divendres 10 de juny, a les 21.00 h al Jardins de Lola Anglada. I dissabte més música amb Decib-elles ... 

Amb un so acústic i natural, sense filtres, Decib-elles ofereix una reinterpretació intimista de grans èxits, on la veu és sempre el principal protagonista. Aquest jove quartet vocal femení s’atreveix amb arranjaments de cançons que van des del pop a la rumba, passant pel rock o el soul, combinant repertori a cappella amb percussió corporal i algun instrument.

Les seves integrants són quatre amigues amb una sòlida formació musical, que després de compartir més de 15 anys de cant coral a l’Aula de So de Sant Cugat s’han engrescat a fer un pas més enllà, utilitzant el bagatge per crear una proposta musical nova, lliure i desenfadada. Podreu gaudir de l’harmonia, l'elegància i la frescor d'aquestes 4 noies dissabte 11 de juny, a les 21.00 h als Jardins de Lola Anglada. 

Tots els concerts del Tast Tiana, són gratuïts.